RSG Brasil
Empresa: Alimentos e Bebidas (Grande Porte)
Local: São Paulo (Zona Leste)
Modelo: Presencial (Escala 6x1)


Cargo: HEAD DE OPERAÇÕES / GESTOR GERAL (A&B)


MISSÃO DO CARGO:
Assumir a gestão completa da operação, com foco em transformar crescimento de faturamento em geração consistente de lucro e caixa, através de controle rigoroso de custos, eficiência operacional e gestão estratégica do negócio.

RESPONSABILIDADES PRINCIPAIS:
                •             Gerenciar integralmente a operação (produção, salão, atendimento e backoffice)
                •             Implementar e controlar indicadores-chave:
                •             CMV (Custo de Mercadoria Vendida)
                •             Margem de contribuição
                •             Despesas operacionais
                •             DRE gerencial
                •             Fluxo de caixa
                •             Criar e executar estratégias para:
                •             Redução de desperdícios
                •             Aumento de produtividade
                •             Otimização de equipe
                •             Melhoria de margem
                •             Estruturar rotinas de gestão e controle (fechamento, inventários, relatórios)
                •             Liderar e desenvolver equipe operacional
                •             Garantir padrão de qualidade e experiência do cliente
                •             Atuar como principal responsável pelo resultado financeiro da unidade
                •             Report direto ao proprietário, com autonomia para tomada de decisão.

PERFIL QUE BUSCAMOS
                •             Perfil de dono / executor, não apenas gestor de rotina
                •             Forte capacidade analítica e obsessão por números
                •             Visão estratégica + mão na massa
                •             Capacidade de tomar decisões difíceis (corte de custo, ajuste de equipe, etc.)
                •             Alta disciplina operacional

REQUISITOS OBRIGATÓRIOS:
                •             Experiência sólida em gestão de operações no setor de A&B (restaurantes, padarias, food service)
                •             Experiência comprovada com:
                •             DRE
                •             CMV
                •             Controle de custos
                •             Gestão de caixa
                •             Histórico real de melhoria de resultados (lucro, margem, eficiência)
                •             Formação em Gastronomia, Administração ou áreas correlatas
                •             Experiência liderando equipes operacionais


DIFERENCIAIS:
                •             Experiência em expansão de unidades
                •             Vivência em negócios de alto padrão com operação complexa
                •             Implantação de processos e controles do zero
                •             Experiência com sistemas de gestão (ERP, BI, etc.)

MODELO DE REMUNERAÇÃO:
                •             Salário fixo compatível com mercado
                •             Variável agressivo atrelado a lucro e geração de caixa (fundamental).
​​​​​​
Inicio Imediato
www.rsgbrasil.com.br