São Paulo, SP · Restaurante / Serviço de Alimentação
RSG Brasil
São Paulo/ Zona Oeste
Cliente: Restaurante Japonês
Cargo: Consultor Geral Administrativo de Restaurante
Descrição:
Gestão Administrativa/Financeira e Operacional.
Gerenciamento das áreas de manutenção e facilities, compras e suprimentos, contas a pagar, gastronomia e vigilância sanitária.
Gestão financeira/controladoria para elaboração do Demonstrativo de resultado (DRE) prévio, além da busca de redução dos custos e novos fornecedores.
Gestão de Recursos Humanos da unidade, gerenciando o time de DP terceirizado e as novas contratações;
Gerenciar o cronograma diário de equipe de cozinha e custos de insumos, liderando uma equipe de 25 colaboradores diretos;
Cronograma diário da equipe, controle de pedidos e custos, atendimento direto ao cliente (do restaurante, de eventos e de delivery) e na coordenação de eventos;
Propor e executar mudanças para melhoria contínua do restaurante, tanto operacional quanto financeiro;
Responsável pela eficiência operacional e administrativa do restaurante;
Reporte para os Sócios fundadores da rede.
Perfil:
Formação em Administração, Gastronomia ou áreas correlatas;
Experiência mínima de 5 anos na liderança de pessoas e gerenciamento de processos em bares e/ou restaurantes;
Conhecimento dos principais centros de custo e despesas de um Restaurante;
Forte perfil analítico, senso de dono e pró- ativo;
Bons conhecimentos em Excel.
Remuneração: ( PJ ) A Combinar
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