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Chefe de Cozinha Executivo

SP, SP · Restaurant/Food Service

RSG Brasil
Local: São Paulo/ SP
Cliente: Segmento Alimentício

Cargo: Chefe de Cozinha Executivo
 

Descrição:

  • Auxiliar no planejamento e na preparação dos alimentos e atividades culinárias;
  • Auxiliar na criação de novos cardápios que atendam aos padrões de qualidade;
  • Auxiliar no cenário de crescimento;
  • Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra a fim de otimizar todos os processos;
  • Supervisionar as atividades de todas as praças diariamente;
  • Providenciar compras e verificar solicitações de manutenção de equipamentos;
  • Recrutar e gerenciar pessoas;
  • Analisar e corrigir eventuais problemas ou reclamações;
  • Verificar finalização e preparação dos pratos preparados diariamente;
  • Desempenhar tarefas administrativas;
  • Verificar diariamente e orientar quanto a regulamentos sanitários e as normas de segurança;
  • Verificar registros de ponto;
  • Manter uma abordagem positiva e profissional com pessoas;
  • Elaboração das fichas técnicas;
  • Treinamento da equipe de cozinha e apresentação de novos pratos;
  • Verificar diariamente se as praças estão realizando o controle de estoque corretamente.
 

Perfil:
 

  • Formação em Gastronomia, Administração, Gestão de Operações, etc;
  • Experiência profissional comprovada;
  • Desejável vivência com a cozinha Brasileira;
  • Histórico de Gestão de Cozinha;
  • Boa conexão com as cozinhas;
  • Capacidade de identificar e solucionar problemas eficientemente;
  • Habilidade para delegar múltiplas tarefas;
  • Habilidades de comunicação e liderança;
  • Manter-se em dia com tendências culinárias e melhores práticas;
  • Conhecimento prático de programas de informática;
  • Atenção aos detalhes, relacionamento e boa comunicação;
  • Trabalhar em equipe;
  • Desejável Inglês Intermediário.

Remuneração: Modelo CLT/ R$ 8.000,00 + variável + benefícios
início Imediato
www.rsgbrasil.com.br

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