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Gerente Geral Administrativo de Restaurante

São Paulo, SP · Restaurant/Food Service

RSG Brasil
São Paulo/ Zona Oeste
Cliente: Restaurante de Referência e Tradição


 
Cargo: Gerente Geral Administrativo de Restaurante

Descrição:
 
  • Gestão Administrativa/Financeira e Operacional do principal restaurante do Grupo.
  • Gerenciamento das áreas de manutenção e facilities, compras e suprimentos, contas a pagar, gastronomia e vigilância sanitária.
  • Gestão financeira/controladoria para elaboração do Demonstrativo de resultado (DRE) prévio, além da busca de redução dos custos e novos fornecedores.
  • Gestão de Recursos Humanos da unidade, gerenciando o time de DP terceirizado e as novas contratações;
  • Gerenciar o cronograma diário de equipe de cozinha e custos de insumos, liderando uma equipe de 25 colaboradores diretos;
  • Cronograma diário da equipe, controle de pedidos e custos, atendimento direto ao cliente (do restaurante, de eventos e de delivery) e na coordenação de eventos;
  • Propor e executar mudanças para melhoria contínua do restaurante, tanto operacional quanto financeiro;
  • Responsável pela eficiência operacional e administrativa do restaurante;
  • Reporte para os Sócios fundadores da rede.

Perfil:
  • Formação em Administração, Gastronomia ou áreas correlatas;
  • Experiência mínima de 5 anos na liderança de pessoas e gerenciamento de processos em bares e/ou restaurantes;
  • Conhecimento dos principais centros de custo e despesas de um Restaurante;
  • Forte perfil analítico, senso de dono e pró- ativo;
  • Bons conhecimentos em Excel.
  • Disponibilidade esporádica de trabalho 6 por 1.
 
Remuneração: R$ 9.500,00 PJ
Início imediato
www.rsgbrasil.com.br

 
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